وصفات جديدة

خبز بالزيتون والجبن

خبز بالزيتون والجبن


عجين:

ينخل الدقيق في وعاء ويخلط مع الخميرة الجافة والملح والسكر.

يُسكب الماء تدريجياً ويُعجن حتى تحصل على عجينة مرنة ولزجة قليلاً.

أخيرًا يضاف الزيت.

غطي العجينة واتركيها تنتفخ لمدة 40-50 دقيقة في مكان بعيد عن التيار.


حشوة:

نصنع الزيتون إلى شرائح رفيعة.

نمرر الجبن من خلال مبشرة كبيرة.

بعد أن ترتفع العجينة ، نرش الدقيق على طاولة العمل ، اقلب العجينة واقسمها إلى قسمين.

ننشر أول ورقة بسماكة مناسبة ، نضعها في صينية مستطيلة مبطنة بورق الخبز.

يضاف الزيتون والجبن المبشور وجبن البارميزان.

ننشر الورقة الثانية ونضعها في الأعلى.

دعها تنمو لمدة 10-15 دقيقة أخرى ، دهنها بزيت الزيتون ورشها بالسمسم وبذور الخشخاش وبذور اليقطين.

نضع الخبز في الفرن الساخن بدرجة حرارة مناسبة حتى يتحول لونه إلى البني من الأعلى.


نخرجها عندما تكون جاهزة ونقدمها.

إذا لم تقدميها على الفور ، فقم بتغطيتها بمنشفة سميكة لإبقائها طرية.


خبز بالكمون والزيتون

أحب أن أصنع الخبز. لسوء الحظ ، ليس لدي وقت للطهي بقدر ما أريد ، لكن لا شيء يضاهي المطبخ الذي تفوح منه رائحة الخبز الساخن. الخبز الدافئ جيد مثل. مثل الخبز الساخن :) وإذا كان للخبز عجائب أخرى ، فإنه يبدو أفضل.

مكونات

  • 2 كوب ونصف دقيق أبيض (350 جم تقريبًا)
  • 1 نصف كوب دقيق القمح الكامل (75 جم تقريبًا)
  • 1 كيس خميرة جافة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 كوب ماء
  • 2 ملاعق طعام من بذور الكمون
  • 150 غرام زيتون أسود مقطع إلى قطع
  • 1 ملعقة صغيرة ملح

Mai & icircnt & acirci ، أعطيت نوعي الطحين من خلال منخل. قمت بخلطهم بالملح والخميرة.

ثم صنعت شاي الكمون. لقد غليت الماء وعندما غلي وضعت ملعقتين كبيرتين من الكمون. تركتها مغطاة لمدة 10 دقائق ، ثم صفيتها من الماء ووضعتها في كوب. تركته يبرد ، حتى يتحول من حار إلى دافئ. لقد صنعت حفرة في وسط الدقيق ، حيث سكبت شاي الكمون ووضعت ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.

وبدأنا في التأطير. حوالي 10 دقائق ، حصلت على عجينة ناعمة ومرنة.

تركته يرتفع ، في وعاء مدهون بالزيت ومغطاة لمدة ساعة تقريبًا ، والتي تضاعف حجمها. ثم قمت برشها بإعصار ورش الزيتون عليها.

تركتها تستريح لمدة 5 دقائق ، ثم ضغطتها ، وأعطتها بعض الشكل ووضعتها في مقلاة مزيتة ، مغطاة بمنشفة. تركته لمدة 40 دقيقة.

ثم دهنتها بقليل من الزيت ووضعتها في الفرن مسخنًا جيدًا ، على نار متوسطة. تركت الخبز يخبز حتى يتحول إلى اللون البني. لقد تحققت باستخدام عود أسنان إذا كان مصنوعًا ، وإذا كنت أضع عصا عليه ، فسوف أترك عجينًا عليه. لم يبق ، لذا أخرجته.

عندما أخرجت الوسادة ، تركتها مغطاة بمنشفة مبللة ومضغوطة جيدًا.

خرجت كعكة لذيذة ورقيقة ، يعطيها الكمون ملاحظة خاصة. شهية طيبة :)


خبز بالثوم والجبن

جاهز للوضع في الفرن.

خبز بالثوم والجبن.

إنه سهل التحضير ويضيف نكهة إضافية إلى أي وجبة.

يمكنك استخدام رغيف دائري ، ولفائف خوص ، وخبز باجيت ، وخبز. استخدمنا ملف مضفر.

نقطع الخبز رأسيًا ثم أفقيًا على شكل شبكة.

تذوب في الميكروويف 100 جرام زبدة ممزوجة بقليل من زيت الزيتون. اخلطي الزبدة بالملح والفلفل والحبيبات أو الثوم الطازج والخضراوات المفرومة جيدًا. دهن الخبز جيدًا من الخارج والداخل بفرشاة. نقطع مكعبات الجبن ونضعها في الخبز. الآن كل ما عليك فعله هو وضع الخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. يمكن تقديمه مع الحساء بطريقتين ، لكنه لذيذ يؤكل بمفرده.

يتناسب الخبز مع الثوم والجبن مع كوب من البيرة بجانبه! شهية طيبة!


خبز بالجبن والسبانخ

خبز بالجبن والسبانخ
خبز مثالي لـ وجبة افطار أو ل كيس. يمكنك تجربة مكونات مختلفة للحشو ، حسب تفضيلاتك. يمكنك فقط استخدام الجبن أو البارميزان أو إضافة الثوم أو الطماطم المجففة بالشمس أو البيستو.

يتم إعطاء الجانب الريفي للخبز من حقيقة أن سطح العمل عادة ما يكون مسحوقًا بدقيق الشوفان.

خبز بالجبن والسبانخ


مكونات
450 غرام دقيق أبيض
كيس واحد من الخميرة الجافة (يمكنك أيضًا استخدام الخميرة الطازجة)
300 مل من الماء الدافئ
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
3-4 ملاعق كبيرة جبن مبشور
حفنة من أوراق السبانخ الطازجة
ملح 1/2 ملعقة صغيرة

قم بقياس الدقيق في وعاء وقم بعمل ثقب صغير في المنتصف ، حيث تقوم بإفراغ كيس الخميرة.
يُمزج الماء الساخن مع زيت الزيتون ويُسكب الطحين تدريجياً مع التحريك برفق وبحركة دائرية حتى يتجانس الدقيق بالكامل.

مسحوق سطح عمل مع قليل من الدقيق وإزالة العجين. نضيف الملح ونعجن جيدا حتى تنضج العجينة ولا تلتصق.

نضع العجينة في الوعاء مرة أخرى ونغطيها ونتركها تنضج لمدة 45 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.
ابدأ في عجن العجينة مرة أخرى بدفع العجين بقبضة يدك بحركة دائرية قليلاً.

تُرفع العجينة عن سطح عمل مطحون بالدقيق وتُوزّع على شكل مستطيل. يمكنك أيضًا القيام بذلك يدويًا ، فأنت لست بحاجة بالضرورة إلى الإعصار.

وزعي الجبنة على العجينة وضعيها فوق أوراق السبانخ (مغسولة ومجففة).

تُدحرج العجينة بحذر على أحد الجوانب القصيرة وتوضع الخبز في صينية الكيك.

غطي الخبز واتركيه يرتفع لمدة 45 دقيقة أخرى.

نضع الخبز في الفرن الساخن ونخبز لمدة 35-40 دقيقة ، حتى يصبح لونه بني اللون.


خبز الخبز مع الجبن ولحم الخنزير أو النقانق والثوم والأعشاب & # 8211 في الفرن

خبز مخبوز بالجبن ولحم الخنزير أو النقانق والثوم والأعشاب & # 8211 في الفرن. وصفة الخبز المقطّع المحشو بالجبن أو السيبسوار أو الثوم والزبدة والأعشاب العطرية. وصفة بسيطة وسريعة لـ & # 8222 سحب الخبز & # 8221. شهي من الأمسيات العائلية.

لقد رأيت صورة هذا & # 8222 سحب الخبز & # 8221 أو "الخبز بالجبن" على الإنترنت ، على موقع مجري منذ حوالي 3-4 سنوات (لم يكن لدي مدونة حتى الآن). لقد فعلت ذلك حوالي 2 مرات لكنني لم أكن سعيدًا جدًا بالنتيجة. كان هناك جزء من الأسفل كان فارغًا عمليًا (لا يعني أنه سيكون سيئًا) ولكن هذا لم يفتح بشكل جيد مثل الزهرة. اعتقدت أنه يجب أن يكون هناك حل لجعلها تعمل بالطريقة التي أردتها. وها هي النتيجة!

إنها ليست ناعمة جدًا ولا صلبة جدًا ، فالصدفة رقيقة. من المهم أن يكون هذا الخبز متماسكًا لأنه بخلاف ذلك ينعم كثيرًا ويصبح & # 8222mamaligoasa & # 8221. لهذا اخترت خبزًا يحتوي على 20٪ دقيق أسود. يبلغ قطر الخبز حوالي 20 سم وحوالي 700 جرام.

يمكنك أيضًا اختيار الخبز التجاري ولكن بقوام أكثر صلابة وقشرة مقرمشة.

بخصوص الحشوة: اختر أيها الأعزاء ما تحب! من الجيد تناول نوعين من الجبن / الجبن ، والبصل ، والثوم المعمر ، والكراث ، والثوم ، وبعض النقانق (لحم الخنزير ، والسجق) ، والكثير من الزبدة وبعض الأعشاب. سأكتب لك الوصفة التي قدمتها وبعض النصائح لتحضير أسهل. انظر أدناه كيف صنعت هذا الخبز بالجبن ولحم الخنزير أو النقانق والثوم والأعشاب & # 8211 في الفرن.


ابدأ بالعجين أولاً ، لأنه سيتعين تركها لترتفع. نضع السكر أولاً فوق الخميرة ونفرك جيداً حتى يصبح المزيج سائلاً. يُخفّف بقليل من الماء الدافئ ويُسكب في الوعاء بالطحين الأبيض الممزوج بالطحين الكامل. اتركيه لمدة 10 دقائق ، ثم أضيفي الزيت والملح.

ضعي باقي الماء الدافئ والحليب المخفوق شيئًا فشيئًا واعجن العجينة حتى تلتصق بيديك وتصبح مرنة. إذا لزم الأمر ، يمكنك رش القليل من الدقيق في الأعلى. نترك العجينة ترتفع وتغطى بمنشفة وتوضع في مكان دافئ.

في هذه الأثناء ، قم بإعداد الحشوة: ضع التيلمو والجبن على مبشرة شبكية صغيرة. نضيف شرائح الزيتون والبصل الأخضر المفروم ناعماً. أضيفي القليل من الفلفل والأوريغانو المجفف والبيض المخفوق ، ثم اخلطي المزيج جيداً. عندما ترتفع العجينة ، اقلبها على طاولة مع رش الطحين واقسمها إلى نصفين. افردوا طبقتين مستطيلتين بسمك 1 سم وضعي فوقها تركيبة الجبن. ثم قم بلف الورقتين بالطول وقم بلفهما معًا.

نضع الخبز في قالب مغطى بورق الخبز ، ثم نغطيها مرة أخرى بمنشفة ونتركها تنضج لمدة نصف ساعة أخرى. أخيرًا ، دهن الخبز بالبيض المخفوق ورش خليط البذور فوقه. ضعي وعاء من الماء في الفرن واضبطيه على 200 درجة. البخار المتكون في الفرن سيجعل قشرة الخبز مقرمشة! عندما يصل إلى درجة الحرارة المرغوبة ، نضع الخبز في الفرن ونتركه لمدة 25-30 دقيقة ، حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.

ثم أخرجه على رف سلكي واتركه يبرد تمامًا قبل تقطيعه إلى شرائح.


تريجون بالزيتون والجبن

إنها وصفة خاصة. لذيذ للغاية ، يمكن أن يكون فاتح للشهية ممتاز في الحفلة ، إلى جانب نبيذ شبه جاف.

المكونات والكميات:

1 رزمة من رقائق الفطائر
جبنه
زيتون أسود بدون بذور لاحتوائه
زيت لنشر الصفائح

طريقة التحضير:

1. من المهم أن تكون الزوائد مع هذه الحشوة صغيرة قدر الإمكان.
2. في كل فطيرة - يجب دهن رقائق الفطيرة بالزيت - ضعي زيتون ملفوفًا في شريحة صغيرة من الجبن.
3. قم بإعداد تريغون أو أي نوع آخر من الفطيرة ، وفقًا لمهاراتك ، لكن من الضروري أن يتم تغليف الحشوة بالكامل بورق قصدير. نضع القمح في الفرن على نار عالية.

نصيحة حواء: يمكنك أيضًا تجربة الوصفة مع الزيتون الأخضر ، ولكن أيضًا مع شرائح السمك المدخن والجبن.

للحصول على نسخة حارة ، أضف شريحة صغيرة من الفلفل الحار أو الفلفل ، وفي هذه الحالة نوصي بنبيذ جاف. النتائج مذهلة!


فوكاتشيا بالزيتون والجبن

اخلطي الماء بالزيت والخميرة ثم ابدئي بإضافة الدقيق. اعجن جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة ولا تضيفي الدقيق. إذا كان لدينا آلة خبز أو خلاط مع وعاء عجن ، فيمكننا صنع العجين لهم.

توضع العجينة في وعاء وتغطى وتترك لتنتفخ لمدة ساعة ونصف في مكان دافئ.

في الجزء العلوي المطحون بالدقيق ، قسّمي العجينة إلى 3 أجزاء متساوية وافردهم بطول يساوي عرض الصينية ، بحيث تتلاءم الثلاثة بشكل مثالي مع الصينية.

ضعي كل جزء من العجينة في الصينية على ورق الخبز ، ورشي الجبن المبشور ، ثم الزيتون ، والطماطم الكرزية والأوريغانو. على واحد منهم أضع بيضة مخفوقة بخفة.

تُخبز في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية حتى يصبح لون الجبنة بنيًا جيدًا وتنضج العجينة.

خدمنا مع سلطة الباذنجان واليقطين ! شهية طيبة!


فيديو: خبز بالزيتون او خبيزات بالزيتون بزاف بزاف بنان جربوهم ما تندموش